3 groupes d'aliments riches en glucides de qualité pour un vieillissement en pleine santé
Une nouvelle étude révèle que la qualité des glucides consommés à l'âge moyen, notamment les fibres alimentaires, influence considérablement le vieillissement en bonne santé chez les femmes. Les sources de glucides de haute qualité comme les céréales complètes, les légumes et les légumineuses augmenteraient jusqu'à 37% les chances de bien vieillir.
Le vieillissement en bonne santé permet aux seniors de mener une vie épanouie et autonome, selon le Dr Andres Ardisson Korat, chercheur principal à l'Université Tufts. Cela implique l'absence de maladies chroniques, le maintien des fonctions physiques et cognitives, et une bonne santé mentale. Ces facteurs réduisent également le fardeau des soins pour les proches.
L'étude, publiée dans JAMA Network Open, a analysé les données alimentaires de 47 000 infirmières entre 1984 et 2016. Les chercheurs ont évalué l'apport en fibres et la qualité des glucides consommés, distinguant les glucides raffinés des glucides non raffinés de meilleure qualité.
Les glucides représentent environ la moitié de notre apport calorique total, mais leurs effets sur la santé varient selon leur source et leur qualité. Cette étude est parmi les premières à examiner spécifiquement leur rôle dans le vieillissement en bonne santé.
Les chercheurs ont défini le vieillissement réussi comme l'absence de 11 maladies chroniques majeures, sans déficit cognitif ni problème de mobilité, avec une bonne santé mentale. Les résultats montrent que les glucides de qualité réduisent significativement les risques de maladies.
L'étude démontre que consommer des glucides raffinés diminue de 13% les chances de bien vieillir, tandis que les légumes féculents comme les pommes de terre réduisent cette probabilité de 10%. À l'inverse, les glucides de qualité augmentent considérablement les chances de vieillir en bonne santé.
Le Dr Sheryl Ross, expert en santé féminine, souligne que cette étude confirme l'importance des choix alimentaires. Elle rappelle que le mode de vie peut atténuer les prédispositions génétiques aux maladies liées à l'âge.
Pour intégrer plus de glucides de qualité, la nutritionniste Monique Richard recommande de privilégier les produits frais, les céréales complètes et les légumineuses. Elle conseille également d'expérimenter de nouvelles méthodes de préparation et de varier les sources de glucides.
En conclusion, cette étude souligne l'importance cruciale de la qualité des glucides consommés à l'âge moyen pour influencer positivement le vieillissement. Adopter une alimentation riche en fibres et en glucides non raffinés, combinée à un mode de vie sain, apparaît comme une stratégie clé pour vieillir en bonne santé.
