Glyphosate et Santé : Ce Que Vous Devez Savoir
Après des semaines d'attente, le rapport 'Make American Healthy Again' révèle des données sur l'impact des produits chimiques dans l'alimentation et l'environnement. Le glyphosate, herbicide omniprésent, est détecté chez plus de 80% de la population américaine via l'alimentation selon le CDC.
Qu'est-ce que le glyphosate ? Cet herbicide, principe actif du Roundup, est autorisé par l'EPA avec des seuils de 0,1 à 400 ppm sur diverses cultures (maïs, soja, céréales). L'UE impose des régulations plus strictes que les États-Unis, avec des réévaluations périodiques.
Où trouve-t-on du glyphosate ? L'EPA cite les céréales, fruits (agrumes, baies), légumes, oléagineux et même épices. Les différences réglementaires transatlantiques sont flagrantes : l'atrazine, interdit en UE depuis 20 ans, reste largement utilisé aux États-Unis.
Dangers potentiels : Le glyphosate franchit la barrière hémato-encéphalique, suscitant des inquiétudes sur la neurotoxicité. Classé 'cancérogène probable' par le CIRC mais non reconnu comme tel par l'EPA, son risque santé reste controversé selon la toxicologue Dr Johnson-Arbor.
L'organisme élimine partiellement le glyphosate via le foie et les reins. La nutritionniste Jessica Cording recommande des flocons d'avoine bio et une diversification des céréales (quinoa, millet) sans bannir les aliments sains. Le rapport MAHA souligne l'absence de preuve directe de nocivité lors d'usage conforme, avec une réévaluation prévue pour 2026.
