Combien de Temps Peut-on Garder une Bouteille de Vin Ouverte ? Les Conseils d'un Expert
Il arrive qu’en rentrant du travail, on ait simplement envie d’un verre de vin. Mais une fois la bouteille ouverte, on se demande souvent combien de temps elle restera bonne. Contrairement aux idées reçues, un vin entamé ne se périme pas immédiatement. Avec un stockage approprié, il peut se conserver plus longtemps qu’on ne le pense. Que ce soit un vin rouge, blanc ou effervescent, la manière de conserver la bouteille ouverte est cruciale. Pour vous aider à profiter au maximum de chaque bouteille, nous avons interrogé Rachel Thralls, experte en vin, qui partage ses meilleurs conseils.
Une bouteille de vin commence à perdre en qualité dès qu’elle est ouverte. Cependant, en suivant quelques étapes simples, vous pouvez prolonger sa durée de vie. Rachel Thralls explique que chaque type de vin nécessite une méthode de conservation différente. Par exemple, les vins rouges ouverts doivent être conservés au réfrigérateur et sortis environ 10 minutes avant dégustation. Ils peuvent ainsi se conserver entre 3 et 5 jours. Les vins blancs corsés, comme les chardonnays élevés en fût, s’oxydent plus rapidement et ne durent que 2 à 3 jours au frigo.
Les vins effervescents ont la durée de vie la plus courte une fois ouverts, généralement entre 1 et 3 jours. Pour les préserver, utilisez un bouchon spécial effervescent. Les vins blancs légers, les vins doux et les rosés peuvent quant à eux se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Rachel Thralls recommande également d’investir dans un système de préservation du vin, comme les bouchons-vides ou les systèmes Coravin, qui prolongent la fraîcheur du vin jusqu’à un mois.
Enfin, la température de service idéale varie selon le type de vin. Les vins effervescents se dégustent entre 7 et 10°C, tandis que les vins rouges corsés sont meilleurs entre 15 et 20°C. En suivant ces conseils, vous éviterez de gaspiller votre précieux nectar.
