Partenariat régional crée une ressource clé pour les nouvelles entreprises alimentaires à Peoria Heights
Un nouveau projet transforme l'historique station de pompage de Peoria Heights en un incubateur pour entreprises alimentaires. Baptisé 'A Matter of Taste Kitchen', cet espace est le fruit d'un partenariat entre le Turner Center for Entrepreneurship de l'Université Bradley et le village de Peoria Heights. Inauguré officiellement lundi, ce lieu offre aux entrepreneurs locaux une cuisine commerciale certifiée et un espace événementiel pour tester leurs concepts.
James Foley, directeur du Turner Center, explique le processus d'accès: 'Les entrepreneurs doivent obtenir des certifications sanitaires, une assurance, puis choisir parmi des forfaits mensuels.' Le centre propose également un accompagnement complet via le Small Business Development Center, incluant financement et stratégie digitale.
L'idée émane de Connie Randall, ancienne propriétaire de 'A Matter of Taste Catering' qui a fait don de son équipement après 47 ans d'activité. 'C'est un cercle vertueux: mon entreprise a démarré grâce à un incubateur, maintenant j'aide la nouvelle génération', confie-t-elle.
Andre Ware, propriétaire de Ware's Cookie Shack, souligne l'importance de cette infrastructure: 'Pour les grosses commandes, c'est idéal. Je vais promouvoir cet espace auprès d'autres entrepreneurs.'
Le maire Matt Wigginton se félicite de cette solution après la fin du bail de KDB Group: 'Ce projet fédérateur bénéficiera à toute la région, du restaurant row de Peoria Heights au Warehouse District.'
Financé par l'Illinois Department of Commerce et la U.S. Small Business Administration, ce projet unique en son genre vise à dynamiser l'écosystème alimentaire de l'Illinois central.
