Cacao en péril : Quelles solutions pour sauver la fève menacée ?
Le chocolat, produit phare mondial, fait face à une crise majeure. Les rendements de cacao diminuent tandis que les prix s'envolent, poussant des start-ups suisses à imaginer des alternatives innovantes.
La production de cacao connaît un déclin alarmant à l'échelle globale. Cette baisse de productivité survient dans un contexte de demande croissante pour les produits chocolatés, créant un déséquilibre marché inquiétant.
En Suisse, berceau de l'excellence chocolatière, plusieurs jeunes entreprises développent des solutions révolutionnaires. Leurs recherches portent notamment sur des substituts du cacao et des méthodes de culture plus durables.
Cette innovation devient urgente alors que les plantations traditionnelles en Afrique de l'Ouest, principale région productrice, subissent les effets du changement climatique. Les maladies des plants et la dégradation des sols aggravent la situation.
Les experts alertent sur une possible pénurie de cacao si aucune mesure radicale n'est prise. Les solutions suisses pourraient offrir une bouée de sauvetage à toute une industrie menacée.
