Taboulé maison pour 4 : la recette star des dîners familiaux
Le taboulé, plat estival incontournable, fait l'unanimité en famille. Anne-Charlotte Boukachabine, créatrice culinaire suivie par 629 000 abonnés sur Instagram (@acha_happybody), partage sa recette maison équilibrée pour 4 personnes. Bien plus savoureux que les versions industrielles, ce taboulé personnalisable séduit par sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes.
Pour réaliser ce taboulé, coupez 2 tomates, 1/2 concombre, 1 poivron jaune et 1/2 oignon rouge en dés. Dans un saladier, mélangez 200g de semoule moyenne avec 1/2 verre d'huile d'olive et le jus de 3 citrons. Incorporez les légumes, 1/2 bouquet de persil, menthe et estragon ciselés. L'astuce : laissez reposer 2h au frigo pour que la semoule absorbe les jus.
En cas de taboulé trop sec, ajoutez des dés de tomates fraîches. S'il est trop humide, parsemez de persil plat concassé (non mixé). Pour plus de croquant, des baies de goji ou graines de grenade font merveille. Préparable la veille, ce taboulé gagne en saveur avec le temps.
Cette recette flexible s'adapte à tous : version boulgour, quinoa ou même sucrée. Les herbes fraîches sont essentielles pour un résultat optimal. Un plat sain qui marie simplicité et gourmandise, parfait pour les repas ensoleillés.
