Les Meilleures et Pires Saucisses à Hot-Dog en Magasin, Classées par des Nutritionnistes
Les hot-dogs ne sont pas les aliments les plus sains, mais ils sont indissociables des barbecues estivaux. Heureusement, des options plus saines apparaissent en supermarché. Voici comment bien choisir selon les experts. Évitez les hot-dogs traditionnels ou étiquetés 'ballpark', souvent riches en sodium et additifs, conseille Nicole Avena, nutritionniste. Les viandes transformées augmentent les risques de cancer colorectal, mais certaines options comme le bœuf entier, la dinde ou le poulet sont moins risquées. Le sodium est un autre critère clé : privilégiez moins de 400 mg par portion, explique Gretchen Zimmermann de Vida Health. Les hot-dogs non fumés, sans nitrates et à ingrédients minimaux sont aussi préférables. Les versions à base de volaille sont généralement moins grasses et moins transformées que le bœuf. Attention cependant : les mentions 'naturel' ou 'sans nitrates' ne garantissent pas une meilleure santé, car les conservateurs naturels comme le céleri restent à limiter. Les hot-dogs végétariens à base de tofu sont préférables aux concentrés de protéines de soja transformés, bien que leur sécurité ne soit pas totalement établie, note Samantha Cassetty, co-auteure de 'Sugar Shock'. Si votre hot-dog préféré figure parmi les moins sains, pas de panique : en consommer occasionnellement dans le cadre d'une alimentation équilibrée ne nuira pas à votre santé. L'essentiel est de ne pas en faire une habitude, conclut Cassetty.
Xúc Xích Hotdog Tốt Nhất Và Tệ Nhất Trong Siêu Thị: Bảng Xếp Hạng Từ Chuyên Gia Dinh Dưỡng
Xúc xích hotdog không phải thực phẩm lành mạnh nhất, nhưng chúng là phần không thể thiếu của những bữa tiệc nướng mùa hè. May mắn thay, ngày càng nhiều lựa chọn tốt cho sức khỏe xuất hiện trên kệ siêu thị. Dưới đây là hướng dẫn chọn lựa thông minh từ các chuyên gia. Nicole Avena, chuyên gia dinh dưỡng tại New York, khuyên nên tránh các loại xúc xích truyền thống hoặc nhãn 'ballpark' vì chúng thường chứa nhiều natri và chất phụ gia nhất. Các loại thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng, nhưng một số lựa chọn như thịt bò nguyên chất, gà tây hoặc thịt gà ít rủi ro hơn. Gretchen Zimmermann từ Vida Health nhấn mạnh yếu tố natri: nên chọn loại có dưới 400mg (hoặc dưới 20% giá trị hàng ngày) mỗi khẩu phần. Xúc xích không ướp muối, không nitrat và ít thành phần cũng là lựa chọn tốt hơn. Phiên bản làm từ thịt gia cầm thường ít chất béo bão hòa và ít chế biến hơn thịt bò. Tuy nhiên, các nhãn 'tự nhiên' hay 'không nitrat' không đảm bảo an toàn tuyệt đối do các chất bảo quản tự nhiên như bột cần tây vẫn cần hạn chế. Xúc xích chay làm từ đậu phụ được ưu tiên hơn các loại protein đậu nành chế biến công nghiệp, dù độ an toàn của chúng chưa được nghiên cứu đầy đủ, theo Samantha Cassetty - đồng tác giả cuốn 'Sugar Shock'. Nếu món hotdog yêu thích của bạn nằm trong danh sách 'kém lành mạnh', đừng lo lắng: thưởng thức chúng đôi lần trong chế độ ăn cân bằng sẽ không gây hại sức khỏe. Quan trọng là không biến chúng thành thói quen hàng ngày, Cassetty kết luận.
