Des concombres rappelés à travers le pays en raison d'une épidémie de salmonelle: Que faire
L'Administration des denrées alimentaires et des médicaments (FDA) a annoncé un rappel national de concombres suite à une épidémie de salmonellose ayant touché plus de deux douzaines de personnes dans plusieurs États. Les concombres contaminés ont été cultivés par Bedner Growers et distribués par Fresh Start Produce Sales entre le 29 avril et le 19 mai.
Au 21 mai, 26 personnes ont été infectées, dont 9 ont dû être hospitalisées. Les cas ont été signalés dans 15 États: Alabama, Californie, Colorado, Floride, Illinois, Kansas, Kentucky, Michigan, Caroline du Nord, New York, Ohio, Pennsylvanie, Caroline du Sud, Tennessee et Virginie.
La FDA met en garde les consommateurs contre la vente, la consommation ou la préparation de ces concombres potentiellement contaminés. Si l'origine des concombres ne peut être vérifiée, il est recommandé de les jeter par mesure de précaution.
Les symptômes de la salmonellose incluent diarrhée, fièvre, crampes abdominales et vomissements, apparaissant généralement 12 à 72 heures après l'ingestion et durant 4 à 7 jours. Bien que la plupart des patients guérissent spontanément, une diarrhée sévère peut entraîner une déshydratation nécessitant une attention médicale.
La FDA conseille de se laver fréquemment les mains, les ustensiles et les surfaces, et de rincer les fruits et légumes sous l'eau courante avant consommation. Les restaurants et détaillants doivent informer leurs clients des risques sanitaires et désinfecter les zones de stockage des concombres.
Ce n'est pas la première fois que des concombres provoquent une épidémie de salmonellose. En 2024, une épidémie similaire avait affecté 551 personnes dans 34 États et Washington, D.C. Bedner Growers avait déjà été identifié comme une source potentielle de contamination lors de cette précédente épidémie.
