Pourquoi les coureurs du Tour de France boivent-ils autant de café ?
Durant le Tour de France 2025, nous répondrons aux questions les plus fréquentes sur la course. Pas les grandes interrogations comme 'Qui va gagner cette année ?', mais des détails fascinants tels que 'Combien de calories les coureurs consomment-ils par jour ?' ou 'Pourquoi les cyclistes ont-ils cette morphologie ?' Aujourd'hui, explorons pourquoi les coureurs du Tour de France boivent autant de café.
Les hôtels attribués aux équipes par les organisateurs offrent un café souvent médiocre, qu'il s'agisse d'un Première Classe basique ou d'un établissement plus luxueux. Will Girling, nutritioniste ayant accompagné des équipes WorldTour, affirme ne pas connaître un coureur professionnel qui n'apprécie pas le café, certains allant jusqu'à apporter leur propre machine à expresso.
La caféine est l'une des raisons de cet engouement. Son effet stimulant, tant physique que mental, prépare les coureurs avant une étape. Les gels énergétiques contenant de la caféine sont ainsi devenus obsolètes, les cyclistes en ayant déjà suffisamment dans le sang grâce au café.
Mais pourquoi le café plutôt que le thé ou d'autres boissons caféinées ? La réponse tient à la culture cycliste, où le café occupe une place centrale lors des sorties en club ou des réunions d'équipe. Et avouons-le, son goût est bien meilleur que celui du thé.
On pourrait croire qu'une telle consommation de café perturbe le sommeil. Girling explique que cela arrive parfois, notamment lors de la Vuelta en Espagne, où les étapes se terminent tard. Pour y remédier, les coureurs boivent du jus de cerise acidulé, riche en mélatonine naturelle, et utilisent des chewing-gums à la caféine avant la course pour un effet plus rapide et éphémère.
