Êtes-vous un "plongeur" de glucose ? Voici comment équilibrer vos pics et chutes de glycémie
Judy Freeman, 76 ans, est en parfaite santé selon tous les critères. Sans diabète ni maladie cardiaque, elle reste active en marchant régulièrement et en travaillant comme potière à Alpine, Texas. Pourtant, depuis un an, elle se sent fatiguée et peine à perdre du poids. Pour comprendre, elle a testé un moniteur de glucose continu, un dispositif qui mesure la glycémie en temps réel.
Ce petit patch insère une aiguille sous la peau et envoie les données à une application. Freeman a découvert qu'après le déjeuner, sa glycémie chutait brutalement en dessous de son niveau de base. Ces "creux" glycémiques, appelés "dips", sont courants chez de nombreuses personnes, même non diabétiques.
Des études menées par Sarah Berry, nutritionniste au King's College de Londres, montrent que ces chutes de glycémie peuvent provoquer une suralimentation et des sautes d'humeur. Les "dippers" consomment en moyenne 80 calories de plus au repas suivant et 320 calories supplémentaires dans la journée. Les creux glycémiques sont aussi liés à une baisse d'énergie et une fatigue accrue.
Pour stabiliser la glycémie, les experts recommandent trois stratégies : associer les glucides à des protéines et des graisses saines, répartir les glucides tout au long de la journée, et commencer les repas par des fibres et des protéines. Pas besoin d'un moniteur pour détecter les "dips" : si vous ressentez une faim intense ou une baisse de moral deux heures après un repas, vous en êtes probablement sujet.
