96 heures dans la « province oubliée » du Canada : un joyau préservé à découvrir d'urgence
À Shediac, petite ville du Nouveau-Brunswick au Canada, j'ai redécouvert le sens de la communauté, perdu après une décennie à Londres. Le Festival du homard, célébrant ses 75 ans, m'a offert des conversations enrichissantes et des fruits de mer frais à prix dérisoire. Cette région, souvent qualifiée de « province oubliée » du Canada, est en réalité une pépite méconnue des touristes internationaux.
Le parc provincial Fundy Trail dévoile des paysages à couper le souffle : forêts luxuriantes, chutes d'eau spectaculaires et plages idylliques. La gorge de Walton Glen, surnommée le « Grand Canyon du Nouveau-Brunswick », est un site géologique impressionnant façonné par des éruptions volcaniques.
Au parc provincial Hopewell Rocks, les plus hautes marées du monde sculptent des formations rocheuses uniques. Une visite guidée avec Joe, ancien informaticien passionné, révèle des falaises de grès vieilles de 350 millions d'années. À marée basse, on peut marcher sur le fond marin parmi ces sculptures naturelles.
Saint John séduit par sa scène culinaire dynamique. Chez Big Tide Brewing, des chips artisanales accompagnent des bières locales. Le vignoble Magnetic Hill propose des dégustations avec vue sur Moncton. Ne manquez pas le rouleau de homard généreux du Tide & Boar Gastropub.
Classée « meilleure destination du Canada » en 2017, Saint Andrews allie charme historique et nature préservée. Les jardins Kingsbrae et les excursions pour observer baleines et phoques en font un incontournable. Une escapade authentique loin des foules touristiques.
