Découvrez les Meilleurs Pâtissiers et Pâtisseries du Monde en 2025 selon La Liste
Cette semaine à Paris, le guide de voyage La Liste a dévoilé les lauréats de ses prix 2025 récompensant les meilleures pâtisseries et pâtissiers du monde. Avec 36 professionnels primés dans 18 pays à travers 11 catégories, cette édition marque une avancée notable avec 60% de femmes récompensées.
Maxime Frédéric (Paris, France) remporte le titre de Pâtissier le Plus Créatif du Monde. À la tête d'établissements prestigieux comme Cheval Blanc Paris et Café Louis Vuitton, il allie tradition française et influences globales. Son nouveau lieu, Plein Cœur, confirme son talent.
La Meilleure Pâtisserie du Monde revient à Claridges ArtSpace Cafe à Londres, dirigée par Thibault Hauchard. Ses pâtisseries françaises, comme le Saint-Honoré caramel, séduisent les clients.
Pooja Dhingra (Inde) est sacrée Révélation de l'Année pour son empire Le15 Patisserie, spécialisé dans les macarons. Iginio Massari (Italie) reçoit un Prix d'Honneur pour l'ensemble de sa carrière.
L'Afternoon Tea le Plus Exceptionnel est partagé entre Le Gouter par Jessica Prealpato (Paris) et The Butterfly Room à Hong Kong. Deux innovations sont récompensées : Julien Aboutmad (The French Bastards) et Yazid Ichemrahen (Ytime) pour leur approche audacieuse.
Le Prix du Talent de l'Année met en lumière cinq pâtissiers internationaux, dont Lily Jones (Lily Vanili) et Hannah Ziskin (Quarter Sheets). Claire Heitzler (France) et Mathias Dahlgren (Suède) sont primés pour leur engagement éthique et durable.
Marc Ducobu (Belgique) est récompensé pour son authenticité artisanale. Neuf nouvelles pâtisseries, dont Sweet Sage (Suisse) et Neja Patisserie (France), sont distinguées. Enfin, 11 découvertes, comme Lucette (Slovaquie) et B Patisserie (USA), complètent ce palmarès éclectique.
