8 Viennoiseries Françaises Qui Rendent Les Matins en France Inoubliables

Si vous visitez une ville ou un village français, vous n'aurez pas à marcher longtemps avant de tomber sur une boulangerie. Ces établissements regorgent de baguettes, de pains, de cafés, de desserts et surtout, de délicieuses viennoiseries. Ces pâtisseries dorées et légèrement sucrées, à base de pâte levée, sont typiquement consommées au petit-déjeuner, mais peuvent aussi être dégustées à tout moment de la journée.

**Une Leçon d'Histoire Rapide** Le terme "viennoiserie" vient du boulanger autrichien August Zang, qui a ouvert la "Boulangerie Viennoise" à Paris en 1830. Bien que ces gourmandises ne soient pas originaires d'Autriche, le nom est resté.

**Les 8 Meilleures Viennoiseries à Déguster en France** 1. **Croissant** : Symbole de la viennoiserie française, le croissant moderne est né au début du XXe siècle grâce à une technique de laminage minutieuse. Il existe même un prix du "Meilleur Croissant au Beurre de Paris". 2. **Pain au Chocolat (Chocolatine)** : Une variante du croissant, remplie de chocolat. Son nom divise la France : "pain au chocolat" au nord et à l'est, "chocolatine" au sud et à l'ouest. 3. **Croissant aux Amandes** : Créé pour recycler les croissants de la veille, il est garni de frangipane et d'amandes effilées. 4. **Brioche** : Un pain doux et moelleux, souvent servi comme goûter pour les enfants. Marie-Antoinette aurait dit : "Qu'ils mangent de la brioche". 5. **Pain aux Raisins** : Une pâte feuilletée enroulée avec des raisins secs et de la crème pâtissière, souvent appelée "escargot". 6. **Chausson aux Pommes** : Un chausson aux pommes épicées, originaire de Calais, où une fête lui est consacrée chaque septembre. 7. **Pain Suisse** : Une pâte feuilletée ou briochée garnie de crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat. 8. **Chouquette** : De petites boules de pâte à choux saupoudrées de sucre perlé, légères et aériennes.

**Conclusion** Les viennoiseries sont l'une des raisons pour lesquelles les petits-déjeuners en France sont si spéciaux. N'hésitez pas à les essayer lors de votre prochain voyage !

8 Món Bánh Ngọt Pháp Khiến Bữa Sáng Trở Nên Đặc Biệt

Khi đến thăm bất kỳ thành phố hay làng quê nào của Pháp, bạn chỉ cần đi bộ vài phút là sẽ bắt gặp một tiệm bánh mì. Những tiệm bánh này luôn tràn ngập bánh mì baguette, bánh mì ổ, cà phê, bánh ngọt và đặc biệt là các loại viennoiseries thơm ngon. Những chiếc bánh vàng ươm, ngọt dịu này thường được dùng vào bữa sáng, nhưng cũng có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.

**Bài Học Lịch Sử Ngắn** Tên gọi "viennoiserie" bắt nguồn từ thợ làm bánh người Áo August Zang, người đã mở tiệm "Boulangerie Viennoise" tại Paris vào năm 1830. Dù những món bánh này không thực sự xuất xứ từ Áo, cái tên vẫn được giữ nguyên.

**8 Món Viennoiseries Nên Thử Khi Đến Pháp** 1. **Croissant** : Biểu tượng của ẩm thực Pháp, croissant hiện đại ra đời vào đầu thế kỷ XX nhờ kỹ thuật cán bột công phu. Paris còn có giải thưởng "Croissant Bơ Ngon Nhất". 2. **Pain au Chocolat (Chocolatine)** : Biến tấu từ croissant, có nhân sô cô la. Tên gọi của nó gây tranh cãi: "pain au chocolat" ở miền bắc và đông, "chocolatine" ở miền nam và tây. 3. **Croissant aux Amandes** : Được tạo ra để tận dụng croissant cũ, bánh được phủ frangipane và hạnh nhân cắt lát. 4. **Brioche** : Bánh mì ngọt mềm, thường dùng làm bữa xế cho trẻ em. Marie-Antoinette từng nói: "Hãy để họ ăn brioche". 5. **Pain aux Raisins** : Bánh xoắn ốc với nhân nho khô và kem trứng, thường được gọi là "escargot". 6. **Chausson aux Pommes** : Bánh táo có nguồn gốc từ Calais, nơi tổ chức lễ hội hàng năm vào tháng 9. 7. **Pain Suisse** : Bánh nhân kem vani và sô cô la chip, có thể làm từ bột croissant hoặc brioche. 8. **Chouquette** : Những viên bánh nhỏ xinh từ bột choux, rắc đường hạt.

**Kết Luận** Viennoiseries chính là linh hồn của bữa sáng kiểu Pháp. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng trong chuyến du lịch tới đây!