Tamales Elena, la célèbre vendeuse de tamales de Watts, s'installe à West Adams pour une résidence estivale
Tamales Elena, l'une des meilleures vendeuses de tamales de style Guerrero à Los Angeles, s'installera au Maydan Market de West Adams pour une résidence de deux mois à partir de mi-juillet 2025. Sous le nom de Maléna by Tamales Elena, la fondatrice Maria Elena proposera des plats afro-mexicains d'Acapulco, comme des tamales nejos, des tacos croustillants au poisson frit au sofrito, des picaritas et des pozoles savoureux.
Maria Elena a commencé à vendre des tamales dans les années 1990 avant d'ouvrir un food truck à Watts en 2007 avec son mari, Juan Irra. En 2020, le couple a lancé Tamales Elena y Antojitos, un restaurant drive-thru à Bell Gardens, qui a malheureusement fermé définitivement fin 2022. Le food truck de Watts reste en activité tous les matins jusqu'à épuisement des stocks.
Maydan Market, annoncé fin 2023, est une extension de l'empire culinaire de Rose Previte, restauratrice basée à Washington. Le marché accueillera également des concepts comme Compass Rose, Poncho’s Tlayudas et Yhing Yhang. La résidence de Tamales Elena marque un nouveau chapitre pour la famille, soutenue par Previte, une admiratrice de longue date.
Les filles d'Elena, qui participeront à Maléna, ont acquis une expérience précieuse dans des cuisines renommées comme Rivera et Guerrilla Tacos. Après la résidence, le stand Club 104 accueillera d'autres chefs, dont Melissa Cottingham et Nyesha Arrington en 2026.
Localisation : Wilmington Ave (à 110th St), Los Angeles, CA 90059. Site web : https://www.tamaleselena.com/.
Tamales Elena - Quán tamales nổi tiếng ở Watts khai trương gian hàng mùa hè tại West Adams
Tamales Elena, một trong những gian hàng tamales phong cách Guerrero nổi tiếng nhất Los Angeles, sẽ có mặt tại Maydan Market ở West Adams trong hai tháng bắt đầu từ giữa tháng 7/2025. Với tên gọi Maléna by Tamales Elena, chủ quán Maria Elena sẽ phục vụ các món ăn Afro-Mexico đặc trưng từ Acapulco như tamales nejos (bánh tamales gói lá chuối), taco vỏ giòn nhân cá chiên sofrito, picaritas (bánh ngô với mỡ heo, phô mai và salsa) và món pozole đậm đà - có lẽ là tuyệt tác của Elena.
Maria Elena bắt đầu bán tamales từ những năm 1990, mở xe đồ ăn tại Watts năm 2007 cùng chồng là Juan Irra. Tháng 7/2020, gia đình mở nhà hàng drive-thru Tamales Elena y Antojitos ở Bell Gardens nhưng đóng cửa vĩnh viễn cuối năm 2022. Hiện chỉ còn xe đồ ăn ở Watts hoạt động hàng ngày từ 6h sáng đến khi bán hết.
Maydan Market được công bố cuối 2023 như một bước mở rộng từ chuỗi của Rose Previte - chủ nhà hàng Maydan từng đạt sao Michelin. Khu ẩm thực này còn có Compass Rose, Poncho’s Tlayudas chuyên ẩm thực Oaxaca và Yhing Yhang của Holy Basil Thai. Sự kiện Tamales Elena đánh dấu chương mới cho gia đình, được Previte ủng hộ sau nhiều lần thưởng thức.
Các con gái của Elena - từng làm việc tại các nhà hàng danh tiếng như Rivera và Guerrilla Tacos - sẽ tham gia vận hành Maléna. Sau khi kết thúc vào tháng 8, gian hàng Club 104 sẽ đón đầu bếp Melissa Cottingham phục vụ bánh quy, cánh gà, rồi đến Nyesha Arrington (đầu bếp từng đoạt giải Eater LA) vào đầu năm 2026.
Địa chỉ: Wilmington Ave (giao 110th St), Los Angeles, CA 90059. Website: https://www.tamaleselena.com/.
