Ils ont grandi avec le Coca mexicain. Le projet de Trump sur le sucre de canne les inquiète.
Comptez Ivan Vasquez parmi ceux qui ne sont pas enthousiasmés par l'idée que la Coca-Cola Company produise du Coca avec du sucre de canne au lieu du sirop de maïs aux États-Unis, comme c'est déjà le cas au Mexique. M. Vasquez, qui vend du Coca importé du Mexique dans ses quatre restaurants mexicains de style Oaxacan en Californie du Sud, a déclaré qu'il doutait que la saveur exacte de la version mexicaine puisse être reproduite aux États-Unis, tout comme les tacos de style Tijuana en Californie n'ont pas tout à fait le même goût que les vrais. "Ça va s'en approcher, mais il manquera toujours ce goût", a déclaré M. Vasquez, 43 ans, depuis l'un de ses restaurants mercredi soir. Quelques heures plus tôt, le président Trump avait annoncé que la Coca-Cola Company avait accepté d'utiliser "du VRAI sucre de canne dans le Coca" au lieu du sirop de maïs, un changement que l'entreprise n'a pas immédiatement confirmé. Dans une grande partie du monde, le Coca est fabriqué avec du sucre de canne. La majorité du Coca vendu aux États-Unis est fabriqué avec du sirop de maïs, une alternative beaucoup moins chère utilisée depuis les années 1980. Coca-Cola a commencé à importer du Coca mexicain au Texas en 2005, puis a étendu sa distribution. Aujourd'hui, le "MexiCoke" est disponible dans les supermarchés, les épiceries et les taquerias des quartiers à forte population hispanique aux États-Unis. Il a également conservé un statut culte en ligne. "Le Coca mexicain a juste meilleur goût" était le titre d'un récent fil Reddit. Cela peut expliquer pourquoi les gens sont prêts à payer 3,50 $ pour une bouteille en verre de 355 ml de Coca mexicain à Tahona Mercado, une boutique et marché spécialisé dans le quartier huppé de Nob Hill à San Francisco. C'est deux dollars de plus que le prix d'une canette de Coca américain sur Instacart, le service populaire d'épicerie en ligne.
