Comment préparer un Painkiller : la recette authentique du bar caribéen qui a inventé ce cocktail légendaire
L'été est officiellement là. Pour célébrer, pourquoi ne pas préparer un cocktail caribéen à base de rhum et de noix de coco, directement inspiré des Îles Vierges britanniques ? Le Painkiller, né en 1970 au Soggy Dollar, un bar de plage emblématique de White Bay sur l'île de Jost Van Dyke, est devenu un incontournable des menus de bars tiki à travers le monde.
Ce cocktail légendaire a été créé pour désaltérer les nageurs profitant des eaux turquoise devant le bar. Aujourd'hui encore, les bartenders du Soggy Dollar utilisent du rhum brun premium avec une étiquette exclusive, et râpent de la noix de muscade fraîche de Grenade pour apporter une touche épicée et aromatique.
Pour recréer ce cocktail chez vous, il vous faudra : 2 oz de rhum brun, 1 oz de Coco Lopez (crème de coco), 1 oz de jus d'ananas, 2 oz de jus d'orange, et de la noix de muscade fraîchement râpée. Mélangez les ingrédients avec des glaçons dans un verre de 12 oz, et terminez par une garniture de noix de muscade pour une expérience authentique.
Bien que le rhum du Soggy Dollar ne soit pas vendu en ligne, leur boutique propose des t-shirts, des verres en plastique similaires à ceux du bar, et même un kit de noix de muscade à 18$ avec la même râpe utilisée au bar. Pour les plus aventureux, une variante appelée Nilla Killa remplace le rhum brun par du rhum à la vanille.
Jost Van Dyke, la plus petite des quatre îles principales des Îles Vierges britanniques, mérite le détour. Séjournez au Hideout, premier établissement boutique de luxe de l'île, avec piscines privées et vue sur la plage. Ne manquez pas non plus Foxy's, institution locale depuis 1968, ou le Bubbly Pool, une piscine naturelle sur la côte nord-est.
