Perte de poids spectaculaire : Éliminer un seul acide aminé fait fondre 30% du poids en une semaine

Loại bỏ một axit amin giúp giảm 30% cân nặng chỉ trong một tuần - Đột phá khoa học đầy hứa hẹn

Các nhà khoa học tại Đại học New York vừa công bố một phát hiện đáng kinh ngạc: việc loại bỏ axit amin cysteine khỏi chế độ ăn của chuột thí nghiệm đã giúp chúng giảm tới 30% trọng lượng cơ thể chỉ trong vòng 7 ngày. Nghiên cứu đăng trên tạp chí Nature mở ra hướng tiếp cận mới trong khoa học giảm cân.

Nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm bằng cách loại bỏ nhiều loại axit amin khác nhau khỏi khẩu phần ăn của chuột, đồng thời biến đổi gen để chúng không thể tự sản xuất các hợp chất này. Trong tất cả các axit amin được thử nghiệm, cysteine cho thấy tác động mạnh mẽ nhất đến quá trình giảm cân.

Cơ chế giảm cân diễn ra khi việc thiếu hụt cysteine làm giảm nồng độ coenzyme A (CoA) - một phân tử quan trọng tham gia vào quá trình trao đổi chất, đặc biệt là chuyển hóa axit béo. Sự suy giảm CoA đã làm gián đoạn quá trình phosphoryl hóa oxy hóa, vốn tạo ra ATP - phân tử dự trữ và giải phóng năng lượng trong cơ thể.

Hậu quả của sự gián đoạn này khiến chuột không thể lấy năng lượng từ carbohydrate mà buộc phải đốt cháy lượng mỡ dự trữ. Đồng thời, thiếu cysteine còn làm tăng sản xuất hormone căng thẳng GDF15, dẫn đến chứng chán ăn. Nhờ đó, chuột không chỉ giảm cân nhanh chóng mà còn duy trì được cân nặng mới.

Giáo sư Evgeny Nudler, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết: 'Phát hiện bất ngờ này tiết lộ rằng mức cysteine thấp đã kích hoạt một mạng lưới các con đường sinh học liên kết với nhau, dẫn đến giảm mỡ nhanh chóng ở chuột thí nghiệm.'

Tuy nhiên, các nhà khoa học cảnh báo việc loại bỏ hoàn toàn cysteine khỏi chế độ ăn của con người là bất khả thi vì axit amin này có mặt trong hầu hết thực phẩm. Hơn nữa, cysteine đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học như bảo vệ cơ quan khỏi độc tố và thuốc.

Thay vào đó, nghiên cứu mở ra hướng tiếp cận mới trong nghiên cứu giảm cân. Nhóm khoa học dự định sẽ sử dụng công nghệ gen để kiểm soát việc sản xuất cysteine ở từng loại tế bào cụ thể, từ đó tìm hiểu cơ chế giảm cân chi tiết hơn.

Giáo sư Dan L. Littman, đồng tác giả nghiên cứu, chia sẻ: 'Trong tương lai, chúng tôi hy vọng có thể tận dụng một phần quá trình này để tạo ra hiệu ứng giảm cân tương tự ở người mà không cần loại bỏ hoàn toàn cysteine.' Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature và thực hiện bởi các nhà khoa học tại Trung tâm Y tế NYU Langone.