Matt Tyrnauer dévoile son dernier documentaire 'Nobu' : 'Un délicieux film culinaire aux accents sensuels'
Le réalisateur Matt Tyrnauer explore l'empire du célèbre restaurateur Nobu Matsuhisa dans son nouveau documentaire 'Nobu', présenté en première mondiale au Festival du film de Telluride 2024. Ce film retrace le parcours inspirant de Matsuhisa, depuis son enfance difficile au Japon jusqu'à sa consécration comme chef révolutionnaire ayant redéfini la gastronomie mondiale.
Basé sur l'autobiographie de 2014 'Nobu: A Memoir', le documentaire révèle comment Matsuhisa a construit un empire de 53 restaurants et 18 hôtels portant son nom. Tyrnauer, ancien journaliste à Vanity Fair, s'est intéressé à ce projet pour combiner plusieurs de ses passions : Los Angeles, les restaurants et les parcours entrepreneuriaux exceptionnels.
Le film dévoile des moments clés de la vie de Matsuhisa : ses débuts au Pérou, son premier restaurant à Los Angeles en 1987 qui attirait déjà des célébrités comme Tom Cruise et Madonna, et son partenariat déterminant avec Robert De Niro à New York. Des interviews exclusives avec Wolfgang Puck et les co-propriétaires de Nobu complètent ce portrait intime.
Tyrnauer explique avoir voulu capturer deux aspects : le processus créatif de Nobu en cuisine (filmé de manière vérité) et la beauté visuelle de ses plats (requérant un éclairage soigné). Il qualifie le résultat de 'pornographie culinaire soft', équilibrant réalisme et esthétisme.
Malgré le caractère généralement posé de Matsuhisa, le documentaire trouve son tension dans les défis d'expansion mondiale de la marque Nobu, notamment à travers une scène conflictuelle entre De Niro et le producteur Meir Teper. Une séquence que Tyrnauer a tenu à inclure pour éviter toute image édulcorée du monde de la restauration haut de gamme.
